College 1 – Duurzaamheid, niches en commodities

Verduurzaming van ons voedselsysteem staat ondertussen al enkele decennia op de agenda. Er wordt veel over gesproken en geschreven, maar wat gebeurt er nu in werkelijkheid? Ruud Tijssens werkt vanuit de Agrifirm al jaren in het midden van deze ontwikkelingen en discussies, en ziet de voorlopers zich snel ontwikkelen. Vaak in de vorm van hele mooie niches richting de consument, waar wel of niet goed geld verdiend kan worden. Verduurzaming van het peleton is een heel ander verhaal. Dit is bijna per keten anders, en daarvoor is inzicht in de structuur van de verschillende ketens noodzakelijk. Na een algemene introductie zal Ruud eerst inzicht geven in het functioneren van grote mondiale handelsstromen. Dan zal aan de hand van een aantal voorbeelden nader worden belicht wat wel en niet werkt, en waarom. Zo is de transitie naar duurzame palmolie relatief snel gegaan, en gaat deze van soja tergend langzaam. Maar ook de discussie over het gebruik van gewasbeschermingsmiddelen zal de revue passeren. Ondanks alle complexiteit zijn er wel interessante mondiale ontwikkelingen gaande, dus nu op allerlei plaatsen in de keten effect beginnen te hebben. Het reduceren van de CO2-emissie is daar een goed voorbeeld van. En ook biodiversiteit staat volop op de agenda.

Door Ruud Tijssens | Group Director Public & Cooperative Affairs